Galette des rois Lyon

Galette des rois : 3 galettes à tester de toute urgence

Si vous avez pris des bonnes résolutions concernant votre alimentation et votre silhouette, la première épreuve est là : celle de la galette des rois. En vente dans toutes les bonnes (et moins bonnes) boulangeries et pâtisseries lyonnaises, la galette des rois, fourrée à la frangipane ou à d’autres trésors, est l’une de nos gourmandises préférées. On en a goûté plusieurs, et on vous présente le top 3 de nos galettes des rois préférées à Lyon. Les bonnes résolutions peuvent bien attendre le mois de février, non ?

La plus sensuelle : la galette frangipane-pralines de chez Sève

Galette des rois Sève
La galette des rois idéale par la Maison Sève • © Photo : Sève

La pâtisserie Sève propose cette année encore sa recette iconique, devenue un classique de la maison : une galette des rois à la frangipane et aux pralines rouges concassées. Glacée au sirop de marrons glacés, la galette Sève se décline également en version frangipane-pépites de chocolat. Cette année, Sève s’associe à Kenwood pour offrir des robots ménagers aux fèves gagnantes. L’appât du gain peut bien servir à justifier une gourmandise…

Galette frangipane-pralines rouges : 17,50 € les 2 parts, 32,60 € les 4 parts, 39,90 € les 6 parts, 59,90 € les 8 parts.

Maison Sève
29 quai Saint-Antoine, 69002 Lyon

La plus disruptive : la galette des rois marron-mandarine de Sébastien Bouillet

Galette des rois Sébastien Bouillet
Sébastien Bouillet propose trois galettes des rois cette année : marron-mandarine, frangipane et pommes façon tatin • © Photo : Sébastien Bouillet

Cette année pour l’Épiphanie, le vénérable pâtissier du plateau de la Croix-Rousse ose un mélange détonant, alliant la douceur des marrons à l’acidité des agrumes. Que les puristes se rassurent : la traditionnelle galette à la frangipane reste reine ! À goûter aussi : la galette « pommes façon tatin ».

Galette spéciale marron-mandarine : 20 € les 4 parts, 28 € les 6 parts

Pâtisserie Bouillet
14 rue des Archers, 69002 Lyon
15 place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon
78 avenue des Frères Lumière, 69008 Lyon

La plus réconfortante : la galette à la crème d’amandes d’Antoinette

Galette des rois Antoinette
La galette de la reine Antoinette • © Photo : Antoinette Pain & Brioche

Qui voudrait déguster une galette des rois quand on peut dévorer une galette de la reine Antoinette ? Bien dorée, croustillante et généreuse, la galette d’Antoinette n’existe que dans sa version traditionnelle à la crème d’amande (et non pas à la frangipane, s’il vous plaît). Un régal !

Antoinette Pain et Brioche
117 Rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon
15 Rue Hippolyte Flandrin, 69001 Lyon

Et vous, vous en pensez-quoi ?