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Galette des rois Lyon

Galette des rois : 4 galettes à tester de toute urgence

Si vous avez pris des bonnes résolutions concernant votre alimentation et votre silhouette, la première épreuve est là : celle de la galette des rois. En vente dans toutes les bonnes (et moins bonnes) boulangeries et pâtisseries lyonnaises, la galette des rois, fourrée à la frangipane ou à d’autres trésors, est l’une de nos gourmandises préférées. On vous présente les galettes les plus convoitées de la ville. Les bonnes résolutions peuvent bien attendre le mois de février, non ?

1. La plus sensuelle : la galette frangipane-pralines de chez Sève

La galette frangipane-praline de chez Sève

La pâtisserie Sève propose cette année encore sa recette iconique, devenue un classique de la maison : une galette des rois à la frangipane et aux pralines rouges concassées. Glacée au sirop de marrons glacés, la galette Sève se décline également en versions frangipane et frangipane-pépites de chocolat. Cette année, Sève s’associe à Maison Dada, référence du design, et leurs fèves sont à croquer ! Enfin, façon de parler…

Galette frangipane-pralines rouges : 18 € les 2 parts, 33 € les 4 parts, 39 € les 6 parts, 59,90 € les 8 parts. Jusqu’au 31 janvier.

Maison Sève
29 quai Saint-Antoine, 69002 Lyon
ou aux Halles Paul Bocuse

2. La plus gourmande : la galette des rois frangipane pistaches-griottes de Sébastien Bouillet

Galette des rois frangipane-choco-framboise chez Sébastien Bouillet

Cette année pour l’Épiphanie, le vénérable pâtissier du plateau de la Croix-Rousse propose une recette frangipane-pistaches-griottes et une autre aux pommes caramélisées qui rappellent les parfums de la tarte tatin. Que les puristes se rassurent : la traditionnelle galette à la frangipane reste reine !

Galette spéciale frangipane-bergamote : 20 € les 4 parts, 28 € les 6 parts. Jusqu’au 26 janvier.

Pâtisserie Bouillet
14 rue des Archers, 69002 Lyon
15 place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon
78 avenue des Frères Lumière, 69008 Lyon

3. La petite nouvelle : la galette cacao-marrons de Dorner Frères

Maxime et Gauthier Dorner sont arrivés comme une comète sur la planète pâtissière à Lyon. Depuis l’an dernier, leur jolie boutique du boulevard des Belges fait le plaisir des gourmands. Pour l’Épiphanie, ils ont conçu une classique galette à la frangipane et une autre plus originale, au grué de cacao et marrons.

Galette frangipane cacao-marrons : 20 € les 4 parts, 28,50 € les 6 parts et 38 € les 8 parts (à partir du 8 janvier). Galette frangipane classique : à partir de 16,50 € les 4 parts. Jusqu’au 26 janvier 2020.

Dorner Frères
91 boulevard des Belges, 69006 Lyon

4. La plus réconfortante : la galette à la crème d’amandes d’Antoinette

La galette de la reine Antoinette !

Qui voudrait déguster une galette des rois quand on peut dévorer une galette de la reine Antoinette ? Bien dorée, croustillante et généreuse, la galette d’Antoinette n’existe que dans sa version traditionnelle à la crème d’amande (et non pas à la frangipane, s’il vous plaît). Un régal !

Galette feuilletée à la crème d’amande : 23 € (taille unique 6-8 parts). Brioche des rois à 10,50 €. Disponibles jusqu’à fin janvier 2020.

Antoinette Pain et Brioche
117 Rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon
15 Rue Hippolyte Flandrin, 69001 Lyon

On aime aussi…

Goûtez aussi aux galettes des rois de Guillaume Flochon, Tourtiller, Kitchen Café, Pomponette… Elles sont toutes délicieuses ! Avec autant d’adresses, vous devriez avoir de quoi déguster de la galette tout le mois de janvier…

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Diana

Après plus de dix ans passés à Paris, Diana s'installe à Lyon en 2016 et en découvre compulsivement toutes les bonnes adresses. Pour partager ses meilleures trouvailles, elle a l'idée de créer Inside Lyon. Ça tombe bien : geekette sur les bords, elle aime autant l'écriture et la gestion de site internet que la cuisine libanaise et l'opéra ! Son Instagram : @diana.insidelyon

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