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Galette des rois Lyon

Galette des rois : 3 galettes à tester de toute urgence

Si vous avez pris des bonnes résolutions concernant votre alimentation et votre silhouette, la première épreuve est là : celle de la galette des rois. En vente dans toutes les bonnes (et moins bonnes) boulangeries et pâtisseries lyonnaises, la galette des rois, fourrée à la frangipane ou à d’autres trésors, est l’une de nos gourmandises préférées. On en a goûté plusieurs, et on vous présente le top 3 de nos galettes des rois préférées à Lyon. Les bonnes résolutions peuvent bien attendre le mois de février, non ?

La plus sensuelle : la galette frangipane-pralines de chez Sève

La galette des rois de chez Sève
La galette des rois de chez Sève

La pâtisserie Sève propose cette année encore sa recette iconique, devenue un classique de la maison : une galette des rois à la frangipane et aux pralines rouges concassées. Glacée au sirop de marrons glacés, la galette Sève se décline également en versions frangipane et frangipane-pépites de chocolat. Cette année, Sève s’associe à Maison Dada, référence du design, et leurs fèves sont à croquer ! Enfin, façon de parler…

Galette frangipane-pralines rouges : 17,50 € les 2 parts, 32,60 € les 4 parts, 39,90 € les 6 parts, 59,90 € les 8 parts.

Maison Sève
29 quai Saint-Antoine, 69002 Lyon

La plus moderne : la galette des rois frangipane-bergamote de Sébastien Bouillet

Galette des rois Sébastien Bouillet
Sébastien Bouillet propose cette année une galette des rois frangipane-bergamote • © Photo : Sébastien Bouillet

Cette année pour l’Épiphanie, le vénérable pâtissier du plateau de la Croix-Rousse ose un mélange détonant, alliant la douceur de la frangipane à l’acidité des agrumes. Que les puristes se rassurent : la traditionnelle galette à la frangipane reste reine !

Galette spéciale frangipane-bergamote : 20 € les 4 parts, 28 € les 6 parts

Pâtisserie Bouillet
14 rue des Archers, 69002 Lyon
15 place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon
78 avenue des Frères Lumière, 69008 Lyon

La plus réconfortante : la galette à la crème d’amandes d’Antoinette

Galette des rois Antoinette
La galette de la reine Antoinette • © Photo : Antoinette Pain & Brioche

Qui voudrait déguster une galette des rois quand on peut dévorer une galette de la reine Antoinette ? Bien dorée, croustillante et généreuse, la galette d’Antoinette n’existe que dans sa version traditionnelle à la crème d’amande (et non pas à la frangipane, s’il vous plaît). Un régal !

Antoinette Pain et Brioche
117 Rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon
15 Rue Hippolyte Flandrin, 69001 Lyon

Diana

Originaire de Paris, Diana vit à Lyon depuis 2016, et en découvre compulsivement toutes les bonnes adresses. Elle partage son temps entre un poste de responsable comm dans une start-up, l'animation d'Inside Lyon, la cuisine végétarienne et les concerts de musique classique. Vous voulez manger une bonne pizza ? C'est à elle qu'il faut demander !

Et vous, vous en pensez-quoi ?

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