Les meilleurs épiceries et traiteurs italiens de Lyon : notre top 3

Trouver d’excellents produits italiens à Lyon, c’est possible ! Il suffit d’avoir les bonnes adresses. Suivez le guide des épiceries fines et traiteurs italiens pour trouver les meilleures pâtes, huiles, vins, vinaigres, sauces… mais aussi des antipasti, de la charcuterie et des fromages italiens parmi les meilleurs de la Botte !

Alors que la passion française pour la gastronomie italienne ne cesse de s’intensifier, une vague d’épiceries italiennes et de traiteurs spécialistes de lasagnes en tout genre a déferlé sur Lyon. Pour vous aider à assouvir votre passion de cuisine méditerranéenne, on vous livre notre sélection d’épiceries fines et traiteurs italiens à découvrir impérativement à Lyon. Là, vous trouverez les meilleurs produits pour déguster, à domicile, les recettes qui fleurent bon le pays de la cucina della mamma… Certains proposent également un service de traiteur événementiel, ou même, comme Paolo Salvati, de venir cuisiner chez vous en tant que chef à domicile !

© Photo : les cannelloni ricotta-épinards du traiteur italien Paolo Salvati, également chef à domicile.

Ouverte en 2019, cette épicerie fine italienne fait déjà figure d’institution à Lyon. La boutique permet de s’approvisionner en produits artisanaux en provenance directe de la Botte, mais aussi de glaner tout un tas de conseils pour révéler le meilleur de chaque produit, dans des recettes qui fleurent bon l’Italie.

Il faut dire que l’adorable couple qui fait vivre cette adresse a ses entrées pour obtenir quelques-unes des meilleures références transalpines. Nadia et Sergio goûtent et sélectionnent eux-mêmes, sur place, leurs produits coups de cœur – parfois introuvables en France. Leurs ingrédients secrets : leur passion, et de multiples voyages en Italie, dont de nombreuses virées à San Vittore del Lazio, un petit village de 2500 habitants situé à mi-chemin entre Rome et Naples, dont Sergio est originaire.

Chez Grazie Gusto, on se fournit en huiles, vinaigres balsamiques (jusqu’à 25 ans d’âge), biscuits apéritifs et gressins artisanaux, sauces tomates, bonbons et biscuits secs en tout genre, riz à risotto, polenta… La sélection de pâtes sèches est gargantuesque : plus d’une quarantaine de références, dont les fameuses pâtes de Gragnano (les meilleures du monde !).

Au rayon frais, la qualité est tout aussi exemplaire. La charcuterie est irrésistible, ainsi que les fromages (mozzarella et camembert de bufflonne, burrata des Pouilles, taleggio, pecorino classique ou sarde…). Les antipasti (tomates séchées, fleurs de câpres, aubergines, courgettes, fruits de mer, poulpe, grosses olives et olives taggiasche…) viennent des Pouilles, l’une des régions les plus réputées pour sa gastronomie. Idéal pour composer une planche apéro, qu’on accompagne volontiers d’une bonne bouteille dénichée également en rayon.

Sergio cuisine aussi des plats savoureux : lasagne à la bolognaise ou végétariennes, cannelloni, pizza romana à la pâte épaisse et très légère, arancini… À déguster chez soi ou à l’heure du déjeuner, en alternance avec une salade ou un délicieux sandwich avec de la focaccia fraîche et des produits piochés ci et là dans la boutique. Une offre traiteur pour des événements privés est également proposée : renseignez-vous !

Paolo, c’est l’un de ces Italiens biberonnés à l’exquise cuisine de leur mamma. Élevé au bord de la mer Tyrrhénienne, entre la Toscane et le Latium, il a connu les produits cueillis dans le jardin de son grand-père, les poissons et fruits de mer pêchés à proximité et toutes les spécialités ensoleillées du répertoire familial.

Ingénieur de formation, il profite d’abord de son jeune âge pour voyager à travers l’Europe : Irlande, Espagne, Allemagne, France… Des destinations où il se fait une place, à chaque fois, en proposant ses services aux restaurants locaux. Au bout de cinq ans, il comprend que sa vocation est du côté de la cuisine et part à Lyon – la capitale de la gastronomie –, suit des formations à l’Institut Paul Bocuse et postule dans des restaurants étoilés. C’est chez le MOF Christian Têtedoie – rien que ça ! – qu’il perfectionne sa technique. Sa fierté ? Avoir permis à sa focaccia de figurer à la carte du restaurant gastronomique !

Voilà pour l’histoire. Et pour le présent ? Paolo Salvati est aujourd’hui traiteur et chef à domicile. On fait appel à lui pour régaler les convives lors de n’importe quel événement, professionnel ou privé. Pour un mariage, un anniversaire, un dîner en famille ou entre amis, ou un cocktail d’entreprise il cuisine et se déplace pour éblouir avec sa cuisine authentique, rendue meilleure encore par sa touche personnelle et contemporaine.

L’un de ses plats signature ? Les linguine au homard à la sauce bisque et zeste de citron bergamote. Côté produits, il se fournit localement pour les fruits et légumes, et chez les meilleurs producteurs italiens pour le reste (les fromages et charcuteries viennent d’une ferme en Maremma, tenue par des Sardes qui perpétuent leurs traditions).

Bon à savoir : le chef Paolo Salvati propose également des animations lors de team buildings (ateliers cuisine, blind tests gustatifs), ainsi que des cours de cuisine, où il enseigne notamment toutes ses techniques pour apprendre à réaliser des ravioli, gnocchi et autres plats de pasta (carbonara, cacio e pepe…) dans les règles de l’art.

Bellaroma, c’est une sorte de réminiscence. Car les étés de son enfance, Élise les a passés derrière le comptoir de l’épicerie tenue par sa grand-mère, dans un petit village du Latium où elle a longuement joué à la marchande.

Lyon, automne 2021. Élise ouvre sa propre épicerie italienne, sur ce cours Lafayette qui trace la frontière entre les 3e et 6e arrondissements de Lyon. C’est le fruit d’une reconversion, mais aussi d’une flamme qui brûle dans son cœur. Car depuis toujours, cette passionnée de cuisine rêve de retranscrire un peu de l’Italie qu’elle a connue. Dans sa jolie boutique nommée Bellaroma et magnifiquement décorée (Élise est diplômée d’architecture d’intérieur), elle a installé un joli cocon où se côtoient des merveilles.

Sur les étagères, on trouve une large gamme de pâtes sèches, aux œufs ou non, pour tous les jours comme pour les plus grandes occasions (comme celles de Gragnano, moulées dans le bronze et protégées par une IGP). Les huiles d’olive sont d’un rapport qualité-prix imbattable. On adore la vaste sélection de produits à la truffe, mais aussi de sauces et de tartinables – notamment un pesto de Gênes absolument divin et une sauce tomate alla Norma qui nous plonge directement en Sicile, avec ses parfums d’aubergine frite et de ricotta salata. À partir d’octobre 2023, Bellaroma proposera également, en collaboration avec une conserverie du sud du Latium, une gamme de bocaux avec des recettes exclusives. Au rayon sucré, ne manquez pas les ciambelline, ces petits biscuits secs typiques du Latium, parfumés au vin.

Dans les frigos, on trouve un large choix d’antipasti (artichauts, champignons marinés, oignons aigres-doux cuits au vinaigre balsamique…) et de charcuteries (jambon cru, speck, spianata piccante, saucisson au fenouil, guanciale pour la carbonara…). Côté fromages, on peut se régaler de pecorino (romano, à la truffe, au poivre…) parmesan, provolone, gorgonzola, mais aussi burrata au lait de vache ou de bufflone, mozzarella di buffala, tresses de buffala fumée…

Besoin de déjeuner sur le pouce ? Profitez d’une offre traiteur avec des plats du jour, confectionnés sur place : lasagna au bœuf ou à la truffe, ravioli, gnocchi au gorgonzola, polpette et même minestrone quand il fait frais… Il est également possible de commander de bons petits plats italiens 48 heures à l’avance. Pour vos événements plus importants (privés ou d’entreprise), Bellaroma propose enfin un service traiteur de grande qualité.

Élise travaille en famille, aidée par sa tante, avec qui on l’entend parfois parler italien dans les coulisses de la boutique. Elle a renoué contact avec des artisans qui approvisionnaient déjà sa propre grand-mère, et jongle aujourd’hui avec une quinzaine de fournisseurs, la quasi-totalité étant des producteurs avec qui elle travaille en direct.