Si Lyon est la capitale de la gastronomie, elle est aussi un chef-lieu pour les amateurs de vin. La vallée du Rhône et le Beaujolais prodiguent suffisamment de bonnes bouteilles pour que vous puissiez vous régaler de breuvages extraordinaires toute votre vie durant, pour peu que vous connaissiez les meilleures caves à vin de Lyon.
Besoin d’une bouteille à offrir pour une occasion – et d’une autre à ouvrir pour l’apéro de ce soir ? Filez visiter nos caves préférées et faites-vous conseiller ! On jure que vous ne repartirez pas les mains vides et que vous nous porterez en triomphe lorsque vous goûterez à ce que vous aurez acheté…
Note : les caves à vin que nous avons sélectionnées sont toutes extrêmement soucieuses de défendre des valeurs de respect du terroir, du produit et de l’environnement. Chez nombre d’entre elles, vous pourrez souvent vous fournir en vins bio, nature ou en biodynamie, quoique cette sélection n’exclut pas l’agriculture conventionnelle ni les grands crus millésimés. De quoi arroser vos dîners sans (trop) craindre le mal de tête du lendemain…
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Aromo, la cave des vins du monde
Dans cette boutique aux accents oniriques, toute revêtue d’or et de bleu nuit, Fred le patron vous fait découvrir les vins qu’il est allé dénicher lui-même aux quatre coins du monde. Dans ses rayons, on navigue entre la Californie, l’Amérique du Sud, l’Italie ou l’Autriche… De quoi dégoter une bouteille à petit prix, autant que des grands crus de vignobles internationaux : Opus One, Catena Zapata, Vega Sicilia, Hamilton Russel, Sassicaia… Dépaysement garanti.
Pour comprendre cette passion des vins étrangers, on peut aussi compter sur des ateliers d’initiation à l’œnologie (avec des dégustations mets et vins, à découvrir à l’étage sur la mezzanine, en petits groupes ou en privatisation), ou sur le premier salon des vins du monde de Lyon, qu’Aromo organise chaque année au mois de novembre.
Ne manquez pas de jeter un œil aux spiritueux, et plus particulièrement à la large sélection de gins (probablement la plus importante de Lyon), à siroter avec les tonics de grande qualité vendus dans la boutique.
Bon à savoir si vous avez envie de vous attabler : à 30 mètres de là, au 15 rue Montesquieu, Damien gère le bar Aromo, où vous retrouverez à la carte les différents alcools présentés à la cave.
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L'Œnothèque de Lyon, le dénicheur de talents
Avec son nom et les hautes échelles qui permettent d’accéder à ses étagères les plus élevées, L’Œnothèque multiplie les clins d’œil au monde fascinant des bibliothèques. On déambule dans ce grand espace de 120 mètres carrés comme dans un musée lumineux, qui regorge de trésors. On visite la cave, couleur par couleur, région par région, à la découverte de quelques 400 références de bouteilles de vin (et 170 références de spiritueux) qu’on aura peu de chances de trouver ailleurs à Lyon.
Toutes ou presque proviennent de petits domaines éco-responsables, qui travaillent en bio, biodynamie ou en conversion bio. L’envie des cavistes : proposer des produits avec une histoire, au-delà de l’étiquette, et mettre en avant les étoiles montantes du vin, avant qu’ils ne soient célèbres.
Que l’élégance et la beauté du lieu ne vous effraient pas ! Si on trouve ici des grands crus, c’est aussi la bonne adresse pour dénicher des pépites à partir de 7 €. La porte est ouverte aux amateurs comme aux curieux, qui viennent avec leur propre vocabulaire. Et si d’aventure, ils ont envie de s’initier à la dégustation ou de pratiquer les accords mets-vins, des ateliers de dégustation sont proposés tous les jeudis soirs à partir de septembre 2022, pour 35 € par personne.
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Les Canailles de Raphaël, la cave conviviale qui se transforme en bar à vin le soir
Depuis quelques années, les tables de Raphaël sont des institutions du quartier Tête-d’Or. Dans ses restaurants, on se délecte de plats et tapas de bons vivants ainsi que de vins succulents, dont raffolent même les amateurs les plus éclairés. Et ce n’est pas un hasard ! Car Raphaël et Julien – agent commercial dans le vin – vendent depuis quelques temps leurs bouteilles aux professionnels, à travers leur entreprise commune, La Cartonnerie… qui cartonne tant et si bien qu’elle a motivé l’ouverture d’une cave à vin accessible aux particuliers. Et voilà comment sont nées Les Canailles de Raphaël.
Flanqués de Rémi (le chef des restaurants), les deux gourmands n’ont pas pu se contenter d’un simple lieu de vente. Chaque soir, le showroom / cave à vin se transforme ainsi en bar, où l’on peut déguster chaque bouteille moyennant l’acquittement d’un droit de bouchon, mais aussi de délicieuses petites choses à grignoter : ardoises de charcuterie (avec jambon blanc truffé, cecina de bœuf de Galice signé par la boucherie BLO), fromage, escargots en persillade, os à moelle… Que les canailles se régalent !
Dans les rayons, on trouve environ 200 références de vins de toutes les régions viticoles de l’Hexagone, dénichés par Julien au cours de ses voyages sur les routes de nos campagnes. Vallée du Rhône, Beaujolais, Bourgogne : la cave fait tout de même la part belle à la région, que les fondateurs, Lyonnais pure souche aiment de tout leur cœur.
Côté prix, les buveurs sont ravis de trouver des bouteilles dès 10 €, mais aussi des flacons rares ou exclusifs, disponibles souvent sur demande.
Bon à savoir : l’été, on peut s’attabler sur la double terrasse… tandis que l’hiver, on se lovera dans les banquettes moelleuses de la mezzanine !
Les Canailles de Raphaël x La Cartonnerie
32 rue Tête-d’Or, 69006 Lyon
chez-raphael.fr/les-canailles-de-raphaël
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La Cave ô papilles, la spécialiste des vins locaux et des cépages oubliés
Anaïs est une passionnée du vin, une vraie. Après des études de viticulture et d’œnologie et un diplôme d’ingénieur viti-vinicole, elle a travaillé dans des vignobles en Champagne et en Ardèche… avant de se prendre d’amour pour le métier de caviste. Dénicher des pépites et parler de vin à un public d’amateurs, n’est-ce pas le métier qui pouvait le mieux convenir à cette chercheuse de trésors ?
Dans sa Cave ô papilles, on trouve en permanence plus de 400 références de vins, issus de toutes les régions de France. Mais son point fort, c’est le vin local – et pas seulement les vins de la vallée du Rhône. Ici, on trouve des crus de Beaujolais, des côteaux-du-lyonnais (tous bio), des vins d’Isère et du Bugey…
Les bouteilles viennent souvent de tout petits domaines, qu’Anaïs découvre jour après jour au gré d’une veille passionnée et de dégustations rigoureuses. Ses quilles, souvent introuvables à Lyon, renferment parfois même des cépages oubliés : persan, verdesse, eterna, raisaine… Anaïs soutient la démarche de ces vignerons qui contribuent à préserver la diversité des vins français.
La cave propose aussi une sélection de whiskies (souvent français) et d’autres spiritueux, comme l’armagnac, le cognac, ou – plus exotique – le mezcal. Des dégustations sont organisées avec des partenaires ou lors d’événements spécifiques, comme à l’occasion du Beaujolais nouveau : rendez-vous sur Instagram et Facebook pour suivre l’actualité de la cave !
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Le Pressoir : la cave d’œnologue au millier de références
Voilà 18 ans que Le Pressoir abreuve le quartier Liberté-Préfecture de ses boissons exquises. Depuis 2019, la cave située tout près des quais du Rhône est passée aux mains de l’œnologue Jean-Yves, un technicien qui bénéficie de plus de 35 ans d’expérience dans l’élaboration des vins, en France et en Argentine. Aujourd’hui, il a rassemblé sur ses étagères plus d’un millier de références, dont une grande part de raretés issues principalement de maisons familiales.
On trouve chez lui des vins de toute la France mais aussi d’Amérique latine, d’Europe méridionale, de Hongrie, d’Arménie, d’Afrique du Sud ou encore de Nouvelle Zélande. Parfait pour découvrir les multiples facettes du vin ! Une large sélection de spiritueux (whisky, cachaça, tequila, pisco, mezcal, rhum, cognac, armagnac, Pastis, chartreuse, bières…) vient compléter l’offre.
Grands crus, Champagnes, vins de copains, en bouteilles, magnums, jéroboams ou même en bags in box de 3 ou 5 litres… il y en a pour toutes les occasions et aussi toutes les bourses, avec une gamme de prix qui s’étire de 6,50 à 900 €. Pas d’inquiétude : ici, seules les bouteilles à excellent rapport qualité-prix trouvent leur place.
Les vins sont issus de l’agriculture conventionnelle ou biologique, de la biodynamie ou sont sans sulfites ajoutés. Pour accroître le plaisir de la dégustation, on compte sur les délicieuses tapenades, la charcuterie du Puy-en-Velay, les terrines, le foie gras du Périgord et le caviar français de Neuvic.
Pour en savoir plus sur le vin, demandez à vous créer un compte client pour être tenu informé des prochaines dégustations en présence de vignerons et œnologues.
Le Pressoir
5 rue de la Part-Dieu, 69003 Lyon
04 72 60 98 64
lepressoir.com (possibilité d’acheter en ligne avec livraison ou click and collect)
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Le bar / la cave à vin bio, la cave aux 250 références labellisées bio
Une cave à vin avec des centaines de références d’excellentes bouteilles, toutes labellisées en bio et en biodynamie ? C’était le pari fou de Yoann Abecassis. Ce sommelier de formation a été restaurateur pendant plus de 15 ans avant d’ouvrir la jolie cave qui surplombe aujourd’hui la place Louis Pradel, à deux pas de l’Opéra de Lyon.
Équipé d’un van, il sillonne aussi souvent que possible les routes du monde entier, à la recherche de grands crus ou de cuvées confidentielles, et rencontre les vignerons qui exercent encore aujourd’hui leur savoir-faire de manière ancestrale. Alsace, Beaujolais, Bourgogne, Côte du Rhône, Loire… Si la France est bien représentée dans ses rayons, des terroirs plus exotiques y font aussi belle figure. L’occasion de découvrir de superbes breuvages venus d’Italie, d’Autriche, de Hongrie, d’Afrique du Sud… et même de patries moins connues pour leur production vinicole (comme le Danemark !)
L’envie vous prend de déguster votre trouvaille, là, tout de suite ? Sachez qu’un espace bar est attenant à la cave, et qu’on peut y siroter n’importe quelle bouteille ou une vingtaine de vins au verre, avec, pourquoi pas, un Mont-d’Or, un morceau de jambon braisé ou de la côte de bœuf mijotés au feu de bois. Nul doute que l’on vous suggérera d’excellents accords vins-mets !
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Vinica, la cave de garde
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L'Art des choix, le spécialiste des spiritueux
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Antic Wine, la cave de Georges Dos Santos
Il y a du niveau, dans la cave à vin de la rue la plus étoilée de France (trois restaurants déjà récompensés par le Guide Michelin dans la rue du Bœuf !). Georges dos Santos, le patron d’Antic Wine est même mondialement connu. Véritable rock star dans le milieu, il a vu son échoppe se classer parmi les dix meilleures caves à vin au monde.
La cave référence plusieurs milliers de crus, parmi lesquels des bouteilles d’exception provenant aussi bien de France que des plus grands domaines étrangers. Mais ne vous inquiétez pas, le caviste saura aussi dénicher une quille correspondant à vos goûts et respectant votre budget. Si vous parvenez à vous inscrire à une soirée organisée par la cave, vous aurez l’occasion de passer un moment d’anthologie. Mais on vous prévient, les places sont très prisées…
Au-delà de la sélection de bouteilles, on aime l’ambiance un peu rock (vinyles de Bowie et guitares électriques en guise de déco), un peu punk (murs tagués et slogans anarchistes), mais aussi carrément luxe d’Antic Wine. Une adresse qui vaut décidément le détour !
Antic Wine
18 rue du Bœuf, 69005 Lyon
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Le Vercoquin, pionnier du vin nature
Si vous cherchez du vin nature à Lyon, foncez au Vercoquin ! Située dans le quartier de Saxe-Gambetta, cette cave à vin est une référence pour les Lyonnais. Depuis plus de 15 ans – soit bien avant la mode des vins naturels – on ne propose ici que des vins qui se situent au plus proche de la nature et du terroir. Si vous êtes curieux et aimez découvrir des vins étonnants, c’est votre adresse ! Et si vous recherchez des bouteilles plus conventionnelles pour votre repas en famille du dimanche, vous trouverez tout aussi certainement votre bonheur.
Bon à savoir : le patron organise chaque année dans le quartier le salon « On se met au verre », qui permet aux aficionados de rencontrer des vignerons inspirés et de déguster leurs crus natures.
Le Vercoquin
33 rue de la Thibaudière, 69007 Lyon
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Chez Camille, la très belle cave du quartier d'Ainay
Après plusieurs années passées à travailler à Paris, Camille Sarrau a ouvert sa cave au sud de la place Bellecour il y a un peu plus de trois ans et régale depuis les amateurs de vin du quartier. Chez cet amoureux de Gamay, on trouve le top du Beaujolais et plus largement, une belle sélection de vins français. Les vins blancs de la Loire et le Chenin (cépage chéri de Camille) sont aussi représentés en force. Mais vous trouverez aussi des vins de Bourgogne, du sud ou de l’étranger….
Ici, on privilégie toujours des crus issus de cultures propres et raisonnées. Vous êtes curieux de connaître la provenance des bouteilles ? Camille raconte volontiers ses rencontres avec les producteurs et vignerons dont il distribue les flacons. À noter également : quelques excellents vins naturels italiens introuvables à Lyon et un beau choix de whiskies (plus de 100 références).
Chez Camille
17 rue de la Charité, 69002 Lyon
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Ô vins d'anges, caviste voyageur
Depuis 2011, la cave croix-roussienne Ô Vins d’Anges située sur la jolie place Bertone fait partie des adresses préférées des amateurs du vin nature à Lyon. On y rencontre l’un des cavistes les plus passionnés et passionnants qui soient. Une véritable mine de savoir qui connait ses vins sur le bout des doigts…
Pour découvrir toujours de nouveaux terroirs, le propriétaire parcourt chaque année plusieurs dizaines de milliers de kilomètres. À la clef : des domaines peu ou pas représentés à Lyon, et des vignerons dont Ô Vins d’Anges connaît parfaitement le travail.
Toutes les régions de France sont ici représentées – sauf celle de Bordeaux. Sébastien, le propriétaire, n’hésite pas à traverser les frontières et à rapporter des pépites de territoires éloignés comme la Slovénie, l’Italie ou l’Autriche, donc c’est aussi une bonne adresse pour découvrir des vins étrangers. Côté budget, comptez à partir de 7 euros pour la bouteille.
Avec le même souci de qualité, la cave propose selon les arrivages de délicieuses charcuteries en provenance directe de producteurs. On goûte volontiers au saucisson, au magret et au filet mignon fumés !
Du jeudi au samedi soir, 24 places assises sont disponibles pour s’attabler et savourer quelques canons, avec ou sans réservation.
Ô Vins d’Anges
2 place Bertone, 69004 Lyon
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Bellecave, caviste éclectique
Dans le quartier très résidentiel de Bellecombe, les habitants peuvent remercier Dionysos de leur avoir envoyé une nouvelle cave à vin. Aux manettes, un expert ayant déjà sévi dans des établissements bien connus de la ville comme Bones & Bottles et Cinq Mains (le très convoité restaurant de Grégory Cuilleron). Un précurseur du vin nature qui sait également bien faire vieillir ses meilleures bouteilles.
Au son de la platine vinyle qui tourne en continu, on trouve ici tous les ingrédients d’une cave de qualité : choix, conseil et une bonne gamme de prix puisque des quilles sont proposées à partir de 8 euros. Petit bonus dans cette boutique décorée avec goût : un coin librairie qui permet de découvrir quelques ouvrages sur le vin (guides, bandes dessinées et romans). Des séances de dédicace avec les auteurs, des rencontres avec les vignerons et des soirées d’initiation à la dégustation sont également régulièrement organisées.
Bellecave
75 rue Bellecombe, 69006 Lyon
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Récoltant manipulant, cave de producteurs
Chez Récoltant, Manipulant, on ne propose que des vins mis en bouteille par des vignerons qui produisent leur propre raisin. Des vignerons qui travaillent toute l’année leurs propres vignes, font les vendanges, la vinification puis la mise en bouteille. Un vrai gage d’authenticité et de qualité… et cela se ressent dans les flacons.
Bon à savoir pour les beaux jours : de mai à septembre, une petite terrasse est installée pour la dégustation.
Récoltant, Manipulant
1 rue Hippolyte Flandrin, 69001 Lyon
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Le Troisième Fleuve, l'amoureux du Beaujolais
Dans le quartier de Valmy, ne manquez pas cette petite cave qui a ouvert fin 2016. Le patron a plus de dix ans d’expérience dans le métier et c’est un grand amoureux du Beaujolais (encore un !). Le Beaujolais, c’est justement ce troisième fleuve qui, d’après Léon Daudet, irrigue la ville de Lyon aux côtés du Rhône et de la Saône. Il y a dans cette cave à vin plus de 400 références de Beaujolais mais aussi de vins de la vallée du Rhône, du Languedoc et même de Bordeaux – avec une grande prédominance de vins naturels.
On aime les prix qui démarrent à 5 euros la bouteille (mais qui savent aussi parfois s’envoler) et la sélection de magnums à tarifs accessibles. On adore enfin l’atmosphère particulière qui règne dans la cave, proche de la pré-soirée entre potes. Ne manquez pas les traits d’humour qui se cachent un peu partout sur les étagères !
Le Troisième Fleuve
23 Grande Rue de Vaise, 69009 Lyon
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Muraato, caviste à la corse
Cette jolie boutique qui fleure bon l’île de beauté – Murato est un village situé à une vingtaine de kilomètres de Bastia – fait la part belle aux vins et aux spécialités culinaires corses. Une belle sélection de vins d’autres régions est également disponible mais le vrai plus ici est de pourvoir déguster sur place de nombreux produits d’exception. De la charcuterie corse, du saumon fumé, de la burrata, du paté en croûte… De quoi se faire une bonne collation à accompagner d’un verre de vin (à partir de 7 euros) ou même d’une bouteille entre amis (prix caviste + 10 euros de droit de bouchon).Les jeudis et vendredis, la boutique joue les prolongations et ouvre son Wine Bar jusqu’à minuit. De belles soirées en perspective…
Les jeudis et vendredis, la boutique joue les prolongations et ouvre son Wine Bar jusqu’à minuit. De belles soirées en perspective…
Muraato
7 rue Charles Dullin, 69002 Lyon
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Au Goulot, la lumineuse cave du quartier Préfecture
À l’été 2019 et après plusieurs années passées à Paris, Antoine a décidé d’installer sa cave à vin à deux pas de la Bourse du Travail, dans le quartier de la Préfecture.
On y trouve une excellente sélection de vins bio ou en biodynamie, avec plusieurs références de vins natures. La spécialité de la cave ? Le Beaujolais, Vallée du Rhône et Languedoc, mais on trouve des bouteilles venues de toutes les régions de France, et même quelques quilles étrangères. Les amateurs de bière auront le plaisir d’y dénicher des bouteilles produites par des micro-brasseurs locaux : de belles trouvailles en vue !
La petite touche supplémentaire qu’on adore ? Comme chez le libraire, Antoine écrit de petits textes sur ses bouteilles de prédilection. De quoi vous aider à choisir vos bouteilles avec toutes les cartes en main !
Au Goulot
76 rue de la Part-Dieu, 69003 Lyon
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