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Top des meilleures galettes des rois de Lyon : 5 galettes à tester cette année

dernière mise à jour le 23 juillet 2023

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Si vous avez pris des bonnes résolutions concernant votre alimentation et votre silhouette, la première épreuve est là : celle de la galette des rois. En vente dans toutes les bonnes (et moins bonnes) boulangeries et pâtisseries de Lyon, la galette des rois, fourrée à la frangipane ou à d’autres trésors, est l’une de nos gourmandises préférées. On vous présente les galettes les plus convoitables de la ville. Les bonnes résolutions peuvent bien attendre le mois de février, non ?

À découvrir dans cet article :

  • 1. L’une des meilleures galettes des rois du monde : la galette Sève
  • 2. Les galettes haute-couture de Dorner Frères
  • 3. Les galettes des rois gourmandes de Little Petits Gâteaux
  • 4. La traditionnelle galette des rois de Maison Bocuse
  • 5. La galette des rois à l'amaretto des Éclaireurs pâtissiers

L’une des meilleures galettes des rois du monde : la galette Sève

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Maison Sève - Meilleures galettes des rois

Souvent citée parmi les meilleures galettes des rois du monde (notamment par Pierre Hermé, les plus grands critiques gastronomiques, le New York Times, Le Monde…), la galette des rois Sève se caractérise par plusieurs aspects : sa finesse extraordinaire, son feuilletage au beurre d’Echiré, sa frangipane généreuse aux amandes d’Espagne et un glaçage au sirop de marrons glacés (le secret qui fait que la galette ne s’effrite pas du tout à la dégustation).

C’est une véritable fièvre qui s’empare des gourmands chaque année : du 2 au 31 janvier, la Maison Sève vend plus de 20 000 galettes des rois, produites de manière totalement artisanale dans les ateliers de la pâtisserie et expédiées jusqu’au Japon !

Si sa galette classique à la frangipane reste un franc succès, Sève propose aussi des versions enrichies de pépites de chocolat ou encore de pralines rouges.

Maison Sève

Galettes pour 3, 5, 7 ou 10 personnes. 6 adresses à Lyon et environs : Lyon Presqu’île – 29 quai Saint-Antoine, 69002 Lyon | Halles de Lyon Paul Bocuse – 102 cours Lafayette, 69006 Lyon | Galeries Lafayette Bron – 209 boulevard Pinel, 69500 Bron | Limonest – 324 allée des Frènes, 69760 Limonest | Craponne – 101 avenue Edouard Millaud, 69290 Craponne | 62 avenue de Lanessan, 69410 Champagne-au-Mont-d’Or

chocolatseve.com

Les galettes haute-couture de Dorner Frères

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Classique aux amandes ou revisitée avec un praliné noisette : voilà deux galettes des rois aussi somptueuses qu’excellentes. Comme chaque année, les frères Dorner – pâtissiers-stars du 6e arrondissement – font partie de nos adresses incontournables pour déguster une galette des rois à Lyon. Comme pour toutes leurs pâtisseries, les produits utilisés sont d’une qualité irréprochable et tout est fait sur place. Les galettes sont à retrouver à la boutique et pour vous assurer d’avoir la vôtre, vous pouvez les commander par téléphone.

Dorner Frères

91 boulevard des Belges, 69006 Lyon Tarifs : 17 € la galette frangipane pour 4-6 personnes, 24,50 € la 6-8 personnes, 32,50€ la 8-10 personnes. 34,50 € la galette frangipane amande et praliné noisettes pour 6-8 personnes. À partir du 4 janvier 2023. Commande au 04 72 83 96 28.

dorner-freres.fr

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Les galettes des rois gourmandes de Little Petits Gâteaux

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Galette-des-rois-Little-Petits-Gâteaux

La féérique pâtisserie d’Ainay nous fait saliver avec des recettes de galettes ultra gourmandes. Sur une base de frangipane, on peut retrouver une alliance de poire-chocolat ou même du Nutella ! Archi décadent et vraiment bon. Les amateurs de classiques peuvent également déguster la version nature, aux amandes. Si vous souhaitez tout goûter lors d’une balade dans le quartier, sachez que chaque galette est également vendue à la part.

Little Petits Gâteaux

30 rue des Remparts d’Ainay, 69002 Lyon Tarifs : 20 € la galette pour 6-8 personnes ou 3,70 € la part. Jusqu’au 28 janvier 2023.

little-petitsgateaux.com

La traditionnelle galette des rois de Maison Bocuse

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Galette-des-rois-Maison-Bocuse

La plus illustre maison gastronomique lyonnaise a elle aussi sa galette des rois. Avec sa fine pâte feuilletée pur beurre et sa frangipane qui fleure bon l’amande, la version de Maison Bocuse est une valeur sûre et irrésistible. Imaginée et réalisée par les chefs pâtissiers des Maisons Bocuse, cuite sur place quelques heures avant que vous n’alliez la chercher, elle est disponible uniquement sur commande (car seuls les vrais savent…) et à retirer tous les vendredis à la Brasserie de l’Ouest.

Maison Bocuse

En click and collect à la Brasserie de L’Ouest, 1 quai du Commerce, 69009 Lyon Tarif : 38 € la galette pour 6-8 personnes. Retrait tous les vendredis du mois de janvier entre 11h et 13h et 16h et 18h. À commander au minimum 24 h avant le retrait en click & collect.

maisons-bocuse.com

La galette des rois à l'amaretto des Éclaireurs pâtissiers

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Une pointe d’amaretto : c’est le secret de la nouvelle recette de la galette des rois à la frangipane des Éclaireurs pâtissiers. Une idée géniale pour un résultat délicieux. Dans la généreuse crème au bon goût d’amandes, on trouve de jolies fèves à collectionner, représentant les éclairs-phares de la pâtisserie. On adore !

Les Éclaireurs pâtissiers

Boutique Jacobins : 32 rue de Brest, 69002 Lyon Boutique Crayon : Centre Commercial Part-Dieu, 69003 Lyon Disponible jusqu’à fin janvier 2023.

leseclaireurspatissiers.com

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