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Meilleurs restaurants végétariens : notre top 10

Restaurants végétariens à Lyon
Restaurants végétariens à Lyon

Le végétarisme n’a jamais séduit autant d’adeptes. Pour répondre à cette demande croissante, les restaurants végétariens poussent comme des champignons au royaume de la cochonnaille et des bouchons lyonnais.

Quelques précisions avant que les omnivores ne déguerpissent : les restaurants végétariens plairont à tous ! Promis, on vous servira autre chose qu’une laitue et vous repartirez l’estomac bien rempli.

Alors pour déguster une cuisine sin carne et super vitaminée, découvrez vite notre top des meilleurs restaus végés de Lyon !

Note #1 : Les numéros ci-dessous ne renvoient pas à un classement du meilleur au moins bon, mais servent juste à vous repérer dans la liste. Ces adresses, on les aime toutes ! Note #2 : La plupart de ces restaus proposent également des alternatives végétaliennes, mais nous ne les avons pas toujours testées.

À découvrir dans cet article :

1. Comptoir sauvage

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Comptoir sauvage, cantine healthy et jolie à la Croix-Rousse

Comptoir Sauvage 3 - meilleurs restaurants végétariens Lyon

Perché sur le plateau de la Croix-Rousse, Comptoir Sauvage est non seulement l’un des lieux les plus jolis et lumineux qu’il nous a été donné de voir à Lyon (ce mur de fleurs 😍), mais c’est aussi une délicieuse cantine végétale !

On adore les toasts du midi, dont les recettes changent régulièrement, et la variété de boissons chaudes, qui permettent de tester les dernières tendances green et healthy (par ici le golden latte au curcuma).

Tout est magnifiquement bien présenté, et ne soyez pas surpris si vous voyez fleurir des bourgeons dans votre assiette : ils sont comestibles ! Mention spéciale également pour le brunch, à réserver impérativement.

Comptoir sauvage
1 Rue du Pavillon, 69004 Lyon

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Les Mauvaises Herbes, végétal et créatif

Les Mauvaises herbes 3 - meilleurs restaurants végétariens Lyon

Voilà une herbe qu’on est bien heureux d’avoir vu pousser dans le paysage culinaire lyonnais. Ce restaurant est une adresse idéale pour un dîner végétarien moderne et créatif, avec une carte courte et de saison qui satisfera tous les goûts. Un grand soin est apporté à la présentation : attendez-vous à écarquiller les yeux lorsque certaines assiettes arriveront !

L’été, une petite terrasse est aménagée pour pouvoir profiter du soleil. Attention, pensez à réserver car le restau est très souvent complet (et on comprend pourquoi…).

Les Mauvaises Herbes
3 Rue du Jardin des Plantes, 69001 Lyon.

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Laska, pour découvrir de nouvelles saveurs

Laska - meilleurs restaurants végétariens Lyon
© Photo : @therawfrenchy sur Instagram

Un chef inventif, qui propose une carte originale bien loin des sentiers battus : vous êtes chez Laska, un restaurant végétarien situé à deux pas de l’Opéra de Lyon, dans le 1er arrondissement.

Assiettes colorées, superbement dressées et tours de passe-passe pour convertir un foie gras en faux-gras ou pour réaliser un pâté en croûte vegan-friendly… On adore cette adresse qui sort de l’ordinaire et permet de manger tout sauf « comme à la maison ». Gros plus : tout est bio, et la carte des vins (nature) fera saliver tous les amateurs !

Laska
13 Rue Terraille, 69001 Lyon

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Culina Hortus, gastronomique et végétarien

Culina Hortus 1 - Meilleurs restaurants végétariens Lyon

Pourquoi les mets et le service les plus raffinés seraient-ils réservés aux mangeurs de viande ? Culina Hortus en a décidé autrement, et nous accueille dans un restaurant végétarien gastronomique. Ce n’est pas parce qu’on ne mange pas de viande qu’on n’a pas le droit à un menu en 7 services, pardi !

Tout est fait maison (la pâte de votre raviole, le pain, le beurre au thé matcha, tout !). Le restaurant affiche très souvent complet, donc mieux vaut réserver le plus longtemps possible à l’avance.

Attention, la gamme de prix est aussi plus élevée que dans les autres restaurants de cette liste. Pour un menu dégustation complet au dîner, comptez 58 euros.

Culina Hortus
38 rue de l’Arbre sec, 69001 Lyon

 

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Dust, le végétarien convivial d'Ainay

Dust Café 1 - meilleurs restaurants végétariens Lyon

Le quartier d’Ainay regorge de bonnes adresses un peu secrètes, et le Dust est sans aucun doute l’une d’entre elles ! Ce petit café niché dans la rue de Condé, entre Perrache et Bellecour, propose un menu du jour unique, créé sur mesure en fonction de l’arrivage de produits frais.

C’est ici qu’on retournera pour déguster une cuisine à la fois saine et ultra réconfortante. Tout est adaptable en version vegan et sans lactose, et on apprécie le fait que les menus sont toujours très équilibrés d’un point de vue nutritionnel (pour les plus initiés, comprendre : légumes + légumineuses + céréales = un apport complet en vitamines et en acides aminés).

L’accueil est excellent, très convivial, et on peut réserver sa table parmi les habitués du quartier.

Dust
12 rue de Condé, 69002 Lyon

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L'Estanco, cuisine du marché

L'Estanco 2 - meilleurs restaurants végétariens Lyon

La cuisine de L’Estanco est simple mais délicieuse !

Chaque jour, on peut y déguster l’assiette composée, le bagel, la soupe ou la salade de son choix, avec la certitude de se délecter de quantité de produits frais, travaillés de sorte à conserver un maximum de vitamines. Si vous le pouvez, goûtez au banana bread : il est à tomber ! Ici, on trouve aussi des jus de fruits frais pressés à froid. Que les puristes ne s’offusquent pas : le bagel est également proposé en version non-végétarienne, avec de la truite fumée.

L’Estanco du marché
4 rue Pierre Corneille, 69006 Lyon

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Café vert, café vegan à Saint-Georges

Café Vert 1 - meilleurs restaurants végétariens Lyon

À seulement quelques mètres des bouchons friands de grattons et autres lyonnaiseries animales, le Café Vert propose une cuisine végétale et saine, avec des assiettes équilibrées pleines de variété.

Bien loin des cafés à la mode d’Instagram, le Café Vert est l’une des adresses vegan historiques de la ville. Ses plats sont réalisés à partir d’ingrédients bio de qualité. Allez-y les yeux fermés ! Enfin, l’été, si vous avez la chance d’être en terrasse, ouvrez-les grand au contraire et admirez la vue sur l’église et la passerelle Saint-Georges.

Café vert
1 montée des Épies, 69005 Lyon

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Like an elephant, le plus similicarné

Like an Elephant 3 - meilleurs restaurants végétariens Lyon

On adore Like an elephant, ce restau accroché aux Pentes de la Croix Rousse, et qui sert une cuisine végétarienne décomplexée, loin des clichés du stylisme culinaire.

Ici, on vient pour déguster le burger du moment (avec un steak de légumineuses) ou le seitan accommodé comme une blanquette ou un bourguignon ! Idéal pour ceux qui ne veulent pas choisir entre un plat végétarien et un plat copieux. Selon nous, c’est l’une des adresses qui séduira le mieux les carnivores endurcis !

Like an elephant
11 montée Saint-Sébastien, 69001 Lyon

Et voilà ! On espère que cette sélection de restaurants végétariens vous donnera envie de tester plein de nouvelles adresses. Sachez qu’à Lyon, de nombreux autres restaus et cafés servent des plats sans viande de qualité, mais nous avons essayé de nous concentrer sur les adresses 100% végétariennes ou presque. Bonne découverte !

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