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Depuis la réouverture du Grand Hôtel-Dieu, de nombreuses enseignes de restauration ont vu le jour dans l’enceinte historique du bâtiment. Mais l’ouverture la plus attendue était sans aucun doute celle du Grand Réfectoire, à l’automne 2018. L’ancienne salle à manger – où…
Pas d’allusion à notre tragédien préféré ici, mais bien une revendication de valeurs : chez Racine, on a les couverts ancrés dans le terroir et on sert une cuisine fraîche et authentique, tendance slow food. Légumes (racines ou non), viandes, poissons, vins……